Salon du BON 2026 en París: dónde dormir junto a La Villette

El Salon du BON reúne cada noviembre en la Grande Halle de la Villette a 170 expositores seleccionados —productores, artesanos y casas comprometidas— junto a una treintena de chefs que cocinan en directo ante el público. Impulsado por el chef Thierry Marx y la revista BON, el certamen ocupa los 19.000 m² de la halle con seis universos temáticos: alimentación, bebidas, artesanía de mesa, equipamiento, accesorios y un espacio dedicado al producto de excepción. El programa combina degustaciones, masterclasses, demostraciones culinarias y conferencias sobre alimentación sostenible y circuitos cortos. El Bouillon du BON, un restaurante efímero inspirado en los bouillons parisinos del siglo XVIII, sirve tres servicios diarios con productos de los propios expositores. La jornada del viernes abre con una mañana reservada a profesionales —compradores, restauradores, distribuidores y formadores— antes del acceso del público general. El salón se celebra anualmente desde 2023 y se ha consolidado como cita de referencia para la gastronomía comprometida en París.